Е. Кабо

Питание русского рабочего до и после войны

По статистическим материалам 1908-1924 гг.

1926

Читать книгу "Питание русского рабочего до и после войны" в формате DJVU

Оглавление

Глава I Характеристика материала

Глава II Метод исследования к разработки

Глава III Физиологические и исторические норны питания

Глава IV. Довоенное питание русских рабочих

Глава V. Питание рабочего населения во время войны и революции

Глава VI. Питание рабочих и служащих о декабре 1922 года

Глава VII. Питание в 1923 и 1924 г

Глава VIII Дифференциация рабочего питания в различных экономических группах

Глава IX Рост заработной платы и рабочее потребление

Глава X «Закон Энгеля» и емкость городского рынка

Глава ХI Влияние динамики рыночных цен на рабочее потребление

Глава ХII Влияние различных сезонов на питание

Глава XIII. Сравнение рабочего питания с питанием других групп населения

Глава XIV. Питание одиноких рабочих

Глава XV. Заключение

Приложения

Формы для разработки данных о питании в 1922—1924 г.г.

Инструкция к разработке данных о питании

Химический состав пищевых веществ и их оценка в калориях

Количество обследованных хозяйств и их состав

Таблицы о питании рабочих в декабре 1922 г.

То же в ноябре 1923 г.

То же в ноябре — декабре

Таблицы годового питания московских рабочих в 1924 г.

Список таблиц, помещенных в тексте

Список диаграмм, помещенных в тексте

Питание рабочих в 1925 году